やりました！

昨夜はご贔屓さんが8名様ご来店、家内のサポートで無事に終了。しかしです、新しい献立だったのに、写真を撮るのを忘れてしまいました。また機会が有れば写真アップいたします。

献立は（我輩のメモ）：
①筍の木の芽和（筍がやっと上手に湯がけるようになりました）
②わけぎの沼田（お揚げさんを電子レンジでこんがり焼いたのが良かったみたい）
③独活のきんぴら（胡麻油に唐辛子を加えて少しピリカラ）
④蕗の湯葉捲き（いつもは信太捲きなんですが今回はもどした湯葉で）
⑤アスパラの白和え(菜の花がもう手に入らないので仕方なしにアスパラを）
⑥蓮根餅の吉野薄葛仕立て（白玉粉を加えて餅状に、蒸して揚げて、山葵をそえて）
⑦山芋と大根おろしのシラス和え（酒の肴みたいなもんですがポン酢で意外といけるんです）
⑧大和肉鶏の串焼き（甘いタレを作ってと思っていたのですが、シンプルに塩焼き。レモン汁をかけて、これが一番）
⑨筋肉の煮込み（家内の自慢の一品で、名物献立となっています）
⑩春のちらし寿司（いつもは炊き込みご飯ですが、リピーターさんですから目先を変えて家内に合わせてもらいました）
⑪お吸い物（筍のヒメカワと鶏のささみ等でシンプルな仕上げに）
⑫香の物（自家製のキュウリとナスに浅漬け）
⑬苺ムース（いつもはパンナコッタですが苺を使って春らしく、ホイップで飾って）

※何度もご利用いただくリピーターさんですから気が抜けません。最後に「腕があがったね！」と言われてとても自信がつきました。



そして今朝、朝食後にぼんやりと庭を眺めていたら…



何やら椎茸の様な…
昨年（2008）植えつけた原木ですから２年後の（2011春）の収穫だと思っていたので、
我輩　「あれ、椎茸かな？」
家内　「毒キノコやったら危ないから、村人さんによく聞いてから…」
我輩　「今年の冬に出来るはずやから…？」

で、庭に出て調べに行くと



でっかい椎茸が出来ておりました！
我が60年の人生ではじめての「自分で栽培した椎茸の初収穫」です！



三本だけですが立派な椎茸が採れました！



そして３～４本程ですがこんな椎茸ベービーも育っていました！
でっかい椎茸は寒冷紗が掛かっていない原木に出来たので、思い切って寒冷紗を外しておきました。
さて、これから沢山の椎茸が収穫できるのだろうか…、また山荘での生活に楽しみが増えました！



そして、お隣さんからいただいた古い斧を磨いで見ました。見たことのない形ですが、素人考えでは刃先の根元（上部）をハンマーなどでたたいて使う斧の様です。色々な場面で使えそうです！ちょっとは村人さんに近づけた様な気持ちです。ｗ



そして今日のお昼ご飯はバナナホイップクリームパン、美味しかった！



今日は、家内が綺麗に片付けて帰りましたので、時間がたっぷり＆天気も上々、庭や花壇の草取りなどをして過ごしています。久し振りにアーチェリーの練習でもしようかな…？

タグ：黒滝村 山郷料理 椎茸栽培 斧 今日の昼ごはん

コメント 1

立派な椎茸ができましたね。
いろいろ楽しみができますね。
by manamana (2010-04-24 22:59)