今夜は蟹を…

友人から
今年も良い物をいただいた。
潰して味噌汁に入れるのが一番美味いが
今年は茹でて酒の肴に…

BEFORE

AFTER

もくず蟹
モクズガニ（藻屑蟹）Eriocheir japonica (De Haan, 1835)^[1]は、
エビ目（十脚目）・カニ下目・イワガニ科に分類されるカニの一種。
食用として有名な「上海蟹」（チュウゴクモクズガニ）の同属異種であり、
日本各地で食用にされている内水面漁業の重要漁獲種である。

タグ：もくず蟹

コメント 8

これがまた珍味ですね＾＾
by hide (2012-11-04 09:32) 

こんばんはる
蟹ですか。食べるのがどうも面倒です。
by 夏炉冬扇 (2012-11-04 18:52) 

蟹味噌も美味しいの？
by koto (2012-11-04 19:46) 

皆様ナイス＆コメント有り難うございます。

hideさん、
珍味ですが確かに面倒くさいです。ｗ

夏炉冬扇さん、
川にいるズ蟹の方が我輩は美味いと思います。

kotoさん、
カニ味噌も美味しかったです。

by Ryu (2012-11-05 18:14) 

BEFOREの方は絵かと思ってしまいました＾＾
鮮やかに変わるものですね～

by タックン (2012-11-05 21:10) 

タックンさん、
やっぱりエビやカニは赤くなくてはいけません！
水からゆっくり温度を上げながら茹でました。細菌に注意です。
by Ryu (2012-11-05 22:42) 

うわ～沢山のカニ・・せめて匂いだけでも分けて～
by ＯＪＪ (2012-11-06 10:42) 

この味噌汁がまた美味しいですね。
by 水郷楽人 (2012-11-08 11:12)