今日の昼ご飯

今日は台風の影響で涼しい風が気持ちよく、畑仕事は朝の７時から10時半と長丁場となった。メインは花壇とＢＢＱコーナーの雑草取り、先日の激しい夕立で土もやわらかく、作業は予想以上にはかどった。作業後収穫が終焉を迎えようとしている胡瓜、茄子、トマト、ピーマン、しし唐、白ゴーヤ、パプリカ、ハバネロ等を収穫して帰宅した。

家のストックもややオーバー目になっていたので、野菜具沢山焼き飯を作って家内と二人でいただいた。勿論、最後の味つけにはハバネロの醤油漬けを活用した。

パプリカ（緑と赤）、白ゴーヤ、ニンニク、豚肉、卵を使用。サラダ油にニンニクのみじん切りと溶き卵を加え、電子レンジで暖めたご飯を入れて一気にかき混ぜ、ボールに移す。次は豚肉を塩・胡椒で良く炒めた後にパプリカとゴーヤを加えて軽く炒め、先に炒めておいたご飯を入れて、塩・胡椒・中華スープ・ハバネロ醤油・ハバネロ醤油漬けみじん切りを加えて、Ryuさんの簡単クッキング「夏野菜一杯炒飯」の出来上がり！

白ゴーヤは炒飯にはやや不向きであるが、健康第一「やや苦味が気になる炒飯」を美味しくいただいた。ハバネロ醤油の辛味がほどよく効いて旨かった！

 

コメント 9

「やや苦味が気になる炒飯」ってどのくらい気になるのか気になります。＾＾
色とりどりのお野菜がきれいですね。
ハバネロ収穫時ももちろん手袋ですよね。
同じ袋や容器に入れたほかのお野菜は素手で大丈夫ですか？
by 畑の帽子 (2006-08-16 21:39) 

先日いただいた「ハバネロの醤油漬け」我が家も重宝しそうです。　今日は水ナスのサラダに鰹節をかけ「ハバネロ醤油」をかけていただきました。
シンプルで美味しかった！！です。　　我が家へのお土産に又作っておいて下さいね。
by ｍｅｇｕ (2006-08-16 23:03) 

お早うございます。待望の雨、と思ったら１５分くらいで止みました。蒸して来た。
収穫のトマトが眩しい。そしていつもながらのクッキングにぱちぱちぱち。
昨日堆肥を１トン運んでもらいました。これで今年の分はおしまいです。
by 夏炉冬扇 (2006-08-17 08:03) 

畑仕事がはかどって、沢山の収穫もあって良かったですね。
新鮮野菜とハバネロ醤油のチャーハン、ご馳走様！
by ミヤ (2006-08-17 09:03) 

畑の帽子さん、こんにちは！Ryuです。コメント＆ナイス有難うございます。基本的にゴーヤは炒飯には不向きだと思います。ゴーヤの苦味で他の野菜の旨みが消えるように思います。ゴーヤはゴーヤでいただくのが良いのかも？ハバネロは出来るだけ素手を避けたほうがいいように思いますが、保存は他の野菜たちと一緒でも問題は無いと思いますが、我が家ではゴーヤ様だけは別扱いです。
by Ryu (2006-08-17 09:04) 

meguさん、お早うございます。Ryuです。
早速ハバネロ醤油お使いの様で、嬉しく思います。また作ってお届けします。
ハバネロその物も細かく刻んで使ってみてください。１cm角／人が目安です。フォークで取り出し直接触らぬよう気を付けて！また、使った後のまな板や包丁は綺麗にお湯で洗ってくださいね！
by Ryu (2006-08-17 09:08) 

夏炉冬扇さん、お早うございます。Ryuです。
暑いですが風が心地良いです。夏炉冬扇さんも気分的には夏扇冬炉ですか？野菜はもう毎日収穫出来ません。２～３日間隔での収穫ですので最盛期の１／５程度になりました。これから、秋冬野菜に挑戦が始まります。今年は大根のたくあん漬けに挑戦します。一樽作ろうと思っています。たくあん大好きなんです。砂糖や麹の入ったのは苦手で、シンプルな田舎たくあんが良いです。
by Ryu (2006-08-17 09:16) 

ミヤさん、今日は！Ryuです。nice & comment有難うございます。まだまだ雑草取りなど仕事が残っています。涼しくなったら出かけます。ハバネロ醤油漬けは是非挑戦してみてください。
by Ryu (2006-08-17 09:20) 

夏野菜炒飯美味しそうです。。夏バテ予防にも良いですね。。
by (2006-08-19 17:06)