一昨日は村の皆様と試食会

一昨日は家内のヘルプもいただいて
いつもお世話になっている
黒滝村御吉野地区の
皆様をご招待して
我が山郷料理店「御吉野」の
春のランチメニューの試食会を行いました

くれ（榑）皿５種盛
・独活のきんぴら
・蕗の青煮
・筍と木の芽和え
・わけぎとマグロの鉄砲和え
・菜の花と烏賊の和え物

茶碗蒸し
大和肉鶏の焼き物（テンメンジャン・梅シソ）
炊き込みご飯
大根の即席漬け
ヨーグルトプリン

スペシャルメニュー（家内）
若牛蒡と揚げの煮付け
牛スジ肉の煮込み
大根サラダ

我ら夫婦を加えて総勢11名
朝9時から仕込みに入り出来上がったのは夜の6時
なんとかスタートに間に合いましたが
我輩はパニック状態の連続でした

家内のお得意料理である
筋肉の煮込みや若牛蒡の煮付けなどを加え
なんとか形に仕上げる事が出来ましたが
盛り付けやお給仕など
行き届かぬ点が多々有り
台所と客間を行ったり来たりのバタバタ試食会となりました

そんな訳で写真を撮影する余裕も無く
お料理の画像が有りませんW





段取りが悪く思った半分も実力を発揮出来ませんでしたが
試食会を通じ沢山の事を勉強しました

少々疲れましたが試食会を無事終えることが出来
一皮剥けたのではと思っております

そして今日は試食会の反省を色々と振り返りながら
お昼過ぎから一人で春のメニューをおさらい
お身体の都合で参加されなかったお隣のおばちゃんの為に
晩ご飯のおかずを作ってみました



今日の五種盛
・蕗の青煮の揚げ捲き
・わけぎの沼田和え
・菜の花の白和え
・貝柱の焼き物菜の花添え
・独活のきんぴら


最後に、ご多忙の中我が試食会にご参加頂いた皆様
誠に有難うございました！
これからも宜しくお願い申し上げます！



そして
我輩の今日の晩ご飯




P/S.お母ちゃん有難う…

 

タグ：試食会 春のランチメニュー 黒滝村 御吉野 晩ご飯 クッキング

コメント 11

こんばんは。
御無沙汰して居ります。
いよいよですね。準備万端、整われた御様子何よりと
存じます。御多忙の中、御健康にはお気をつけて下さい。
by 絵瑠 (2009-03-19 22:38) 

うわ～～～お疲れ様でした（⌒▽⌒）

最後の「P.S」が、じんわりいいです＾＾
by akiko (2009-03-20 00:51) 

土曜日の夕方の番組みたいです！
（タイトル忘れたけど西田敏行ナレーションの）
by koto (2009-03-20 08:35) 

一仕事終えて、
晩酌のビールがおいしかったことでしょう。
季節感あふれる料理のかずかずが、おいしそうです。
by manamana (2009-03-20 10:15) 

今日は。お疲れさまです。
何よりも地元に愛されること、第一ですね。
by 夏炉冬扇 (2009-03-20 17:28) 

お疲れさまです！
毎日家族のぶんだけでも食事のしたくは大変なのに
お客様をお迎えしての大人数はさぞかしご苦労があったことでしょう。
最後のPS、ステキなひとことです♪

by lingnam (2009-03-20 18:36) 

試食会でしたか、お疲れ様です★
いよいよですね（＾－＾）
by 夢空 (2009-03-20 21:29) 

あたたかな雰囲気
いいですね
皆さん喜ばれたことでしょうね
by himawari (2009-03-21 17:25) 

頑張っていらっしゃるのですね！
ご近所の皆さまのご理解ご支援は大きな力ですね＾＾
by ミヤ (2009-03-22 16:02) 

こんばんは！いくら奥様の助けがあると言ってもこれだけのお料理。
時間はかかりますね。２，３品のお料理を息子たちに持って行くのも
大変なのにご苦労が分かります。お疲れ様でした。
おとなりの方へのお料理も手間がかかっていて美味しそうです。
お隣に住みたかったな^m^
これだけ頑張られたＲｙｕさんのＰＳにホロリとしました。

by ミモザ (2009-03-23 21:24) 

目で食べる・・女性は特に！
by ＯＪＪ (2009-03-25 08:25)